Aunque lo común sea quitarle la piel, cortarlo en tajadas o dados y comerlo directamente, el mango es una fruta muy versátil con la que puedes elaborar muchas recetas para consumir de diferentes formas, aquí te compartiremos algunas:
Ensalada con mango y nueces:
Ingredientes:
- Canónigos
- Mango
- Aguacate
- Tomates cherry
- Nueces
- Sal
- Aceite
- Vinagre de vino tinto
- Reducción de vinagre
Elaboración:
- En una ensaladera poner los canónigos, los tomates cherry cortados por la mitad, las nueces y el aguacate y el mango cortado a trozos.
- Para la vinagreta mezclar un par de cucharadas de aceite, unas gotas de vinagre de vino tinto y un chorrito de reducción de vinagre.
- Añadir una pizca de sal y remover para que se mezclen todos los ingredientes.
- Añadir la vinagreta a la ensalada.
Ensalada de bonito con mango, atún y sésamo.
Ingredientes:
- 2 cogollos
- 1 manojo albahaca fresca
- 1/2 mango
- 2 patatas medianas
- 1 cebolla tierna
- 1 lata bonito
- 3 espárragos de bote
- 2 guindillas en vinagre
- 1 cdta. semillas sesamo tostadas
- 1 chorrito vinagre balsámico
- 1 chorrito salsa de soja ligera
- 1 chorrito aceite de oliva
- Al gusto sal y pimienta
Elaboración:
- Cocer las patatas. Lavar los ingredientes y cortar las lechugas, la albahaca y el mango en un bol grande
- Agregar la cebolla cortada, el bonito, los espárragos, las guindillas y por último la patata cocida.
- Aliñar con vinagre, soja y aceite, probar sal y pimienta y ajustar, mezclar y servir. ¡Sencilla y sabrosa
Batido de yogurt con mango y naranja:
Ingredientes:
- 1 mango (480 g)
- 2 Yogures naturales
- 200 ml (1 vaso) de zumo de naranja
- hojas de menta
Elaboración:
1-Triturar todos los ingredientes con una batidora hasta obtener un batido homogéneo.
2-Dejarlo en el refrigerador hasta el momento de servir o servirlo con un poco de hielo picado.
3-Decorarlo con unas hojas de menta.